「‘五谷杂粮意大利通心面’：具有与小麦通心面产品相同的所有产品型状和品质性能特征；具有良好的产品性能；优异的产品品质；并具有诸多的品质特点、特色和益处。

　　（1）、‘杂粮通心面’简介：

　　‘杂粮通心面’是以各种谷物和豆类为原料，应用"杂粮意面生产工艺"专有技术生产的；‘杂粮通心面’，既具有与传统‘意面’相同的产品品质和产品性能；又具有的产品特点、特色和益处；既是五谷杂粮又是通心面；既符合欧美人传统食用‘意面’的饮食习惯要求，是能满足欧美人合理膳食、均衡营养等现代时尚饮食要求的‘安全、营养’的健康食品；同时，还是谷物自然态全价利用的"全谷物"食品。‘杂粮通心面’产品丰富了国际‘意面’市场的花色品种，完善了国际"意面"市场，是满足不同消费需求的创新食品。是传统与现代、经典与时尚的结合。

　　（2）、‘五谷杂粮意大利通心面’与传统‘意面’的相同之处；传统与现代，经典与时尚：

　　‘杂粮通心面’可以用所有谷物和豆类为原料，加工成传统‘意面’产品的各种形状和所有花色品种，并且具有与传统‘意面’食材相同的产品性、烹饪性、食用性和商品性。完全符合欧美人的传统饮食习惯和现代健康要求。

　　①、‘多谷物通心面’产品，既是杂粮又是通心面：作为通心面，‘杂粮通心面’产品的外部形状和感官品质均符合欧美人食用‘意面’食品的传统饮食习惯要求，是遵循欧美人的传统习惯要求而研发的；作为杂粮，其原料品种的多样性、全谷物原料的食用性，均是一种内在品质的突破，亦符合欧美人合理膳食，均衡营养，现代时尚需求。充分体现了主食多样化原则。

　　②、产品现状相同：‘杂粮通心面’产品，同样可以加工成传统小麦通心面食品所具有的形状分类和花色品种。且‘杂粮通心面’食品的产品性、商品性、食用性、烹饪性均可与小麦通心面媲美。

　　③、‘多谷物通心面’具有与传统‘意面’相同的产品品质和产品性能：‘杂粮通心面’同样具有良好的产品性（抗拉强度、延展性、可塑性、弹韧性良好），烹饪性（不浑汤、不粘连、不断条），食用性（口感爽滑、筋道、有咬劲，口味含有谷物自然芳香；）和商品性（表面光滑、有光泽、外形匀整）。‘杂粮意面’的诸多食用品质和行为表现，符合传统食用‘意面’的习惯需求，也满足了对意面产品原料多样性的要求。

　　（3）、‘杂粮通心面’优于传统‘意面’的不同之处；即‘杂粮通心面’的特点与优势：特点特色，益处优势明显，品质令人满意。

　　‘杂粮通心面’和传统‘意面’既有相同处，亦有有的产品特点和优势，是传统‘意面’所不具备或优于传统‘意面’的。如产品原料的多样性、口味的多变性、膳食纤维的可溶性、营养成分保留的全面性、营养素的均衡合理性、食物的极易消化吸收性、食品加工和食用的安全性等特点，均是传统小麦通心面食品所不具备且无法实现的。

　　应用"多谷物通心面生产工艺"专有技术，可将糙米、全麦、燕麦、荞麦、青稞等全谷物，自然态

　　全价利用加工成‘杂粮通心面’产品，既极大地保留了谷物中的营养成分，又极易被人体消化吸收，且口感筋道滑爽，口味留有谷物自然态芳香。所有这些‘杂粮通心面’的特点特色和益处优势也正是现代欧美‘意面’市场所缺少的和一直寻求并需要的。

　　①、‘多谷物通心面’与传统小麦‘意面’的生产原理不同，生产工艺和技术不同：传统‘意面’，是依据小麦粉蛋白胶凝理论，应用‘面筋’技术，挤压成型的。其特点是，产品冷加工。挤压成型产品紧密、坚实，口感有筋力、有咬劲。但无法加工其它谷物原料。

　　‘杂粮通心面’依据谷物胶化理论，采用胶化、烘干技术生产的。其特点是热加工，组织结构更加紧密、稳定。产品性、食用性、烹饪性和商品性良好。可将所有杂粮加工成意大利通心面食品，具有良好的产品性能和优异的产品品质。

　　②、‘多谷物通心面’是无加工污染的绿色食品：‘多谷物通心面’生产时只需原粮和水即可，无需添加任何其它辅料和添加剂。纯粮制作，绿色无污染。是口感适口、口味鲜美的‘安全、营养、健康’的绿色食品。

　　③、‘多谷物通心面’是原料营养成分和含量缺失少、极易于人体消化吸收的、保质期长食用安全的、自然态"全谷物"绿色食品：‘杂粮通心面’是应用低温、高压技术生产的，高压蒸煮瞬时熟化，使淀粉糊化，蛋白质变性，脂肪分解酶失活，可溶性膳食纤维增加，有害菌灭失。原料中的营养成分和含量损失少，且高压蒸煮使食品更易于人体消化吸收，保质期长，食用更安全。是保护谷物营养成分全面和含量流失少的，自然态"全谷物"食品。

　　④、‘多谷物通心面’是原料品种多样，口味多变，花色品种多样化、形式和型状更多样化的多谷物深加工食品：所有谷物和豆类及薯类，均可以作为原料来生产通心面，而且原料无需精加工，只需去除外壳后磨成粉状，即可用于生产通心面。大限度的保留了原料谷物中的营养成分，营养素含量高，营养素成分和营养素含量流失少。可用单一谷物为原料，亦可用多种谷物不同配比复合应用，使产品营养成分多样化全面丰富，口味丰富多样多变，营养均衡，可品味多谷物食物。

　　⑤、‘多谷物通心面’为食用五谷杂粮和豆类食物，为均衡膳食提供了便捷条件：人是自然的产物，食物是人体健康和疾病的物质根源。人要保持健康就必须均衡膳食、合理膳食、均衡营养。五谷杂粮营养丰富，富含人体所必需的七大营养素，是补充人体活力所必需的营养源。尤其是白米、白面虽然营养价值高但所含营养素不全面，所以必须粗细搭配进餐才能满足人体健康的需要。因此，杂粮深加工主食品，为人们方便快捷的食用杂粮，以均衡全面的获得营养素的补充提供了极大地便利条件。

　　（4）、‘多谷物通心面’的产品性能和产品品质优于小麦粉通心面；

　　①、产品性：挤压糊化技术，使产品熟成，淀粉分子重组为大分子团结构；所以产品具有良好的整体性和良好的抗拉强度、延伸性、可塑性和弹韧性，产品结构更紧密、坚实、稳定，保型力和粘结力良好。

　　②、烹饪性：产品性能良好，使得α化成型的产品具有良好的复水性。β化成型的产品具有良好的耐煮性；久煮不断、不浑汤、不粘连、筋道富有弹性，断条率低、吐浆值小。

　　③、食用性：产品是预熟化食品，烹饪是复水过程，熟化后的产品口感弹润爽滑，具有良好的筋力、有咬劲儿、无回生感、绵柔软润适口、无粘连感且方便快捷。

　　④、商品性：产品均匀，型状饱满一致、无结疤无扭曲、富有弹韧性、表面光滑富有光泽、有柔润透明感、形状美观，保质期长，配料只需原料和水，食用安全。